讀新聞 2022-10-14 20:40 來源:微昭通
巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”,產于巧家縣金沙江沿岸地區,選用當地優質甘蔗、以傳統工藝加工制作,為云南非物質文化遺產。
采用古法熬制的巧家小碗紅糖保持著甘蔗原本的糖分和營養,香氣濃郁,溫馨撲鼻,有著“東方巧克力”之美譽。
紅糖產業已成為巧家農業優勢傳統產業之一,據統計,目前巧家甘蔗種植面積8000畝,紅糖年產量約4000噸,產值約1.2億元。全縣獲得SC生產許可紅糖生產企業2家,生產作坊30余家。
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